Sorvetâo

 

   INGREDIENTES
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
5 ovos
2 latas de leite
13 colheres de açúcar
4 colheres de nescau
1 xícaras de leite
   CALDA CARAMELADA
Fazer uma calda rala com 8 colh de açúcar e uma xíc de água.
   CREME
Levar o leite condensado e o leite ao fogo e fazer um creme. Misturar, em uma vasilha, as 5 gemas com um pouco de leite. Despejar sobre o creme, fora do fogo, senão talha. Voltar ao fogo até tomar consistência e deixar esfriando.
Bater as claras em neve, acrescentar 5 colheres de açúcar e o creme de leite sem soro, bem gelado. Juntar ao creme anterior, já frio.
   CALDA DE CHOCOLATE
Fazer uma calda com 4 colh de chocolate e 1 xíc de leite, sem levar ao fogo.
   MONTAGEM
Untar uma forma de buraco no meio, com a calda caramelada. Despejar na forma, a calda de chocolate e por último, o creme. Levar ao congelador e servir no dia seguinte.

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